Blijf op de hoogte van de laatste vegatrends

Laatste nieuws weten over nieuwe vegan producten? Weten wanneer de leukste events zijn? Schrijf je dan nu in voor de nieuwsbrief en word een kennisbron van vegafeiten!
Jouw e-mailadres
Jouw voornaam

Waarom je niet zonder avocado kunt

29-07-2017

avocado
Wie is er niet gek op avocado? Met deze vrucht kun je echt alle kanten op. En het mooiste is, hij is nog gezond ook! De vrucht is namelijk rijk aan gezonde vetten, mineralen, vezels en vitamines. Dat je er guacamole van kan maken wist je misschien al. Maar wist je dat je het op ieder moment van de dag kunt eten? Wat dacht je van op brood, in de soep, in een smoothie en of op een vegaburger. Het is zelfs lekker als toetje! Bijvoorbeeld in chocolademousse of ijs. Benieuwd naar recepten met deze groene vrucht? Lees dan snel verder!

Voor het ontbijt - Smoothie

Avocado kan prima als ontbijt. Deze veelzijdige vrucht maakt deze smoothie lekker romig en voegt gezonde vetten toe. Super gezond dus! Ingrediënten:
  • 200 gram frambozen
  • 1 banaan
  • 1/2 avocado
  • 180 ml rijstmelk (of een andere plantaardige melk)
  • Sap van 1 sinaasappel
  • 1 el suiker of agavesiroop
  • Lijnzaad (optioneel)
Mix alle ingrediënten in een blender tot een gladde smoothie. Zeef eventueel de frambooszaadjes uit de smoothie voor een nog zachtere structuur.
avocado smoothie

Voor de lunch - Toast

"Avo on toast" is een echte klassieker geworden. Zin in iets anders? Upgrade dan je boterham met deze variaties:
  • Hummus en komkommer
  • Granaatappelpitjes
  • Tomaten salsa
  • Kiemgroenten en tomaat
  • Tahin en komkommer
  • Basilicum en aardbei

Als dessert - Chocolademousse

Een heerlijk romige chocolademousse maak je natuurlijk met avocado. Ingrediënten:
  • 1 avocado
  • 1 banaan
  • 2 el cacaopoeder
Mix alle ingrediënten in een blender tot een gladde mousse. Dan heb je een heerlijk simpel toetje!
avocado chocolademousse

Om te dippen - Guacamole

Een blog over deze geweldige vrucht is natuurlijk niet compleet zonder een recept voor guacamole. Deze lekkere dip kun je overal bij eten, op ieder moment van de dag. Maar natuurlijk ook lekker bij een barbecue!

Ingrediënten:
  • 1 rijpe avocado
  • 1 teentje knoflook
  • 8 cherry tomaatjes
  • 1/2 rode ui
  • 2 el olijfolie
  • Zeezout en peper
Halveer de avocado, verwijder de pit en schep het vruchtvlees er uit. Doe het samen met de knoflook, een kwart van de ui, olie en peper en zout in de blender. Snijd de tomaatjes en de kwart ui fijn en meng het met de guacamole in een kom. Eet smakelijk!

Nog meer avocado?

Kun je niet genoeg krijgen van deze veelzijdige groene vrucht en ben je nieuwsgierig geworden naar alle mogelijkheden? Probeer dan deze recepten eens!

Eet smakelijk!

Geschreven door: Vera Mildner

Lees nog meer

Doe mee aan de VeggieChallenge!

Dertig dagen minder vlees eten: het is goed voor je lijf, de planeet en het redt dierenlevens. Daag jezelf uit met de VeggieChallenge. Wij helpen je op weg met gratis tips, recepten en ondersteuning

Doe mee en win

Blijf op de hoogte van veganieuws

Altijd op de hoogte zijn van nieuwe vega producten, acties en events? Schrijf je in voor de nieuwsbrief van Viva Las Vega´s en wij zorgen dat je altijd op de hoogte blijft!
Jouw e-mailadres
Jouw voornaam

Doe een donatie

Steun Viva Las Vega's met een (eenmalige) donatie.
Ander bedrag: €
Schrijf je in voor de nieuwsbrief:
Jouw e-mailadres
Jouw voornaam
Secure and Spam free...